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果糖資化性酵母

  • 公開日: 2020-10-23
果糖資化性酵母
果糖資化性酵母
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果糖資化性酵母（特許第3876975号）
本発明の酵母は，黒糖焼酎の製造においてアルコール収量，酒質を安定させることができる性質を持っています。また，芋焼酎の製造でも香味の甘い良好な製品を製造できます。
高温（経過）条件下における発酵経過
高温（経過）条件下における残存糖

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