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果糖資化性酵母

  • 公開日: 2020-10-23
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果糖資化性酵母(特許第3876975号)
本発明の酵母は,黒糖焼酎の製造においてアルコール収量,酒質を安定させることができる性質を持っています。また,芋焼酎の製造でも香味の甘い良好な製品を製造できます。
高温(経過)条件下における発酵経過
高温(経過)条件下における残存糖

カテゴリ : シーズ(得意な技術・サービス等)
対象エリア: 選択なし
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